フコイダンの原料となる海藻には色々な種類がありますが、とりわけフコイダンが多く含まれている海藻は、モズクになります。
昆布に比べてモズクにはフコイダンが約８倍多く含まれているのです。
フコイダンの含有量が多いことで、それ相応に高い純度のフコイダンを容易に抽出できるわけです。
そしてモズクは 海水に含まれている栄養成分であるビタミンや ミネラルなどを充分に吸収して成長するため、モズクはフコイダンの原料としては最適なのです。
フコイダンの純度は高ければ高いほどいいわけですが、厳密にいうとフコイダンの純度というのは、
製品同志で比較するのは難しいのです。
それは原料となる海藻の種類によってはフコイダンを科学的に分析していくと構成成分にそれぞれ違いがでてくるのです。
これは単純にフコイダンの含有量だけでは、フコイダンが多いか・少ないかというのは比較できないということです。
そこでこれを比較する方法としてフコイダンにふくまれる成分の中の硫酸基という物質が、重要なポイントを持っているのです。
つまり、フコイダンの純度というのは、この硫酸基がどれくらい結合しているか、という点にあることが分かってきたのです。
