フコイダンの純度とはどういうものでしょうか？
フコイダンを使った健康食品にはそのほとんどにモズクが使われています。
フコイダン成分はモズク以外のワカメ、昆布、メカブにも含まれているのですが、なぜモズクが使われるかというと、それは純度を保つためなのです。
さて、このフコイダンの純度というのはフコイダンの含有量というものではありません。
フコイダンを構成する糖には、フコース、キシロース、ガラクトース、ウロン酸などの種類があって、原料となる海藻によって、化学組成がわずかに違っているのです。
それはフコースだけでできているものをフコイダンといい、他の糖も含んでいるものをフコイダン様多糖体というのですが、現在はそれらをまとめて全部フコイダンといっているのです。
そしてフコイダンの純度とはフコイダンの含有量では判断できないのです。
