さて、フコイダンの純度はどのように判断するのでしょうか？
それは、フコイダンに含まれている 硫酸基といわれる物質の結合量 から判断するのです。
この硫酸基とは、硫酸の基になる成分であり、硫酸基は単体では全く無害な成分です。
あおあいて硫酸基そのものは、私たちの胃の中には元々備わっていているものであり、胃の粘膜を覆っている成分なのです。
最近の研究によると、この硫酸基はフコイダンにとって、とても大切な役割を果たすことが明らかになっています。
しかし、仮にこの硫酸基の結合量についての条件が満たされていない場合でもフコイダンでありことには変わりありません。
ただし、硫酸基の結合量についての条件が満たされていないフコイダンの場合、どれほどの量であってもそれは有用なフコイダンとはいえないのです。
