フコイダンにとって大切な成分である硫酸基は、非常にデリケートな結合をしています。
そのため、硫酸基の結合を守るためには、原料である海藻からフコイダンを抽出する際に、可能な限り化学的な加工をせずに乾燥を避けてマイルドな抽出をする必要があります。
その際に大切になるのが原料となる海藻の品質です。
フコイダンの原料となる海藻類には海水中の成分を海藻自身の中に取り
込んで、濃縮する性質があるため、海藻の品質というものは海藻が育つ海中の環境によって大きく左右されます。
例えば海水から取り込んだ成分にビタミンやミネラルなどの栄養成分があれば、それはフコイダンの栄養素となります。
しかし、海藻が汚染された海水の中で育つとするとどうなるでしょうか？
実は、この点が硫酸基の結合量に関する大切なポイントになるのです。
