フコイダンが健康に良いからといって海草類をふんだんに食べるだけではフコイダンの摂取量は充分ではありません。
その理由はフコイダンが高分子多糖体で成り立っているからです。
どういうことかというと例えばフコイダンを多く含んだ海草類を口から取り入れると人体は小腸から栄養分を吸収します。
しかし、栄養分を取り込む細胞の穴の大きさがものすごく小さいため高分子のフコイダンは吸収率が非常に悪いのです。
その結果、フコイダンが体に良いからといって例えばフコイダンを多く含むモズクをいっぱい食べても
フコイダンそのものは高分子のため吸収が非常に悪いため、せっかくのフコイダン効果も低いわけです。
そこでこれを改善するために最近では吸収率の悪い高分子のフコイダンを低分子化することによって
フコイダンの吸収率をあげようとして人体が栄養分を取り込む細胞の穴に合わせた健康食品が開発されてきています。
その種類は豊富であり液体、粉末、カプセルなど、色々な形で商品化されています。
