フコイダンには体内に侵入してきた病原菌などを排除する免疫力を強化する作用があります。
免疫とは、自分と自分以外の異物を識別して体内に侵入してきた病原菌などの物を体外に排除する働きのことです。
血液中の白血球は免疫をつかさどる細胞であり、マクロファージ、Ｂ細胞、Ｔ細胞、ＮＫ細胞などのリンパ球があり、
それぞれが持てる力を出し合って､非常に高度な免疫機能をを作りあげています。
とくに、外部から取り込んだ栄養素を吸収する小腸には、栄養素と一緒に有害な物質が体内に入り込むのを防ぐため、全身の60％ものリンパ球が集中し、高度な免疫機能を持っており、これを腸管免疫といいます。
外部から侵入した細菌やウィルスなどの物質は、免疫細胞から異物であるという判断を受け、リンパ球から攻撃を受けます。
もともと人体にはない分子構造をしているフコイダンも、免疫細胞から異物であるという判断をうけます。
その結果、リンパ球は小腸から取り込まれたフコイダンにも攻撃をしかけようと活性化を起こし、最終的には体内の免疫力も高まっていくと考えられています。
