硫酸基の結合（２）
例えば重金属類や放射性物質 といった有害成分化学物質で汚染された海水の中で育つ海藻は、当然のことながらそれらの有害物質を取り込んで生長することになります。
もちろん、製品化される時には、それらの有害物質は化学的に除去されます。
しかし、その際にフコイダンの大切な成分までも一緒に除去されてしまうのです。
その除去される大切な成分が硫酸基になるわけです。
フコイダンにとって、硫酸基は非常に大切な成分ですから、フコイダンを抽出する際には、いかにして、この硫酸基を 除去せずに抽出するかということが大切なわけです。
このようなことから海藻が育つ環境というのが、いかに大事かということです。
つまり、最初からきれいな海で育った、有害な化学物質のない健康な海藻を選ぶ
ことで、硫酸基の結合を保ったままでかつ高純度のフコイダンを抽出することが可能になるわけです。
現在流通しているフコイダン製品の中には、ごくまれに体に害のない程度で微量の重金属やヒ素類が検出されるものがあるようです。
